МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 62
(МБДОУ-ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 62)
___________ ИНН 6662121150 ОГРН 1026605423790 ОКПО 55158314 КПП 668501001___________
620138, г. Екатеринбург, бульвар С. Есенина, 11, тел. 8 (343) 262-27-47; 262-27-21
е-таИ: тс1ои62@е(1иекЪ.ги сайт: Ьир://62.1:уоу5ас11к.ги/

Утверждаю:
-МБДОУ - детский сад
V ■'
//>'!'с/!^о''^4бШмнио6ванног^ вида № 62
V,

•СП ^

I

№

■

ои,-’»

*

/С-,

а;;

Н.И. Чусовитина
6 от 09.01,2023г.

3 ? ; '"

Специальное цикличное меню для детей с непереносимостью глютена
(целиакией) 1-3 лет
(пребывание в дошкольных образовательных учреждениях 10,5 часов,
всесезонное, четырехразовое питание)

Использованы:
Методические рекомендации по питанию детей в организованных
коллективах, Часть III Сборник технологических карт (для питания детей),
Екатеринбург, 2018 (УДК 613.2 18БК 978-5-93025-114-2)

МЕНЮ для детей с непереносимостью глютена (целиакией)

ТК

9/4
-

33/10

-

42/1
22/2
1/9
11/3

20/10-1

Наименование блюда
1 день
Завтрак
Каша рисовая молочная вязкая
с маслом сливочным
Масло сливочное
Хлебцы без глютена
Кофейный напиток с молоком
сгущенным (вариант 2)

Выход,
г

150
5
18
180

Белки, г

Жиры, г

3,9
0,0

4,8
3,6
0,4

1,6

1-3 лет
Углево­
ды, г

30,3
0,1
13,4

ЭЦ,
ккал

178,9
33,0
63,0

1,5

1,6

9,8

57,6

И т о г о з а 'З а в т р а к ’

353

7 ,0

1 0 ,3

5 3 ,6

3 3 2 ,6

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

1,2

2,9

5,0

49,7

6,1

7,0

9,5

124,0

11,3
2,8
1,6

9,5
2,3
0,4

0,2
13,9
13,4

131,6
80,9
63,0

0,9

0,1

26,3

101,0

Обед
Салат из отварного картофеля
с зеленым горошком и
растительным маслом

40

Суп-лапша на курином
бульоне1
Мясо кур отварное (порц., без
кости)
Капуста тушеная
Хлебцы без глютена

150

Кисель из сухофруктов
(вариант 3)

180

И т о г о з а 'О б е д '

558

2 3 ,9

2 2 ,1

6 8 ,2

5 5 0 ,1

110

15,7

10,6

15
9
180
15

1,1
0,8
5,2
0,1

1,3
0,2
5,8
0,0

19,8
8,3
6,7
8,5
11,0

238,2
47,6
31,5
105,7
42,9

2 2 ,9

1 7 ,8

5 4 ,3

4 6 5 ,9

5 4 ,3

5 0 ,4

1 8 6 ,4

1 3 9 1 ,9

13,8
2,7
0,2
5,8

2,2
0,0
6,7
8,5

183,1
35,1
31,5
105,7

50
120
18

Уплотненный полдник
15/5
38/10

2/6
4/13
38/10

-

Запеканка из творога с рисом
Молоко сгущенное
Хлебцы без глютена
Молоко кипяченое
Зефир
И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

329

И того за ден ь

1340

2 день
Завтрак
Омлет запеченный или
паровой
Сыр (порциями)
Хлеб/хлебцы без глютена
Молоко кипяченое

10
30/9
180

12,7
2,6
0,8
5,2

И т о г о з а 'З а в т р а к '

350

2 1 ,3

2 2 ,4

1 7 ,4

3 5 5 ,3

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

130

ТК

Наименование блюда
И т о г о з а ’1 0 :0 0 ’

21/1
2/2
1/7
32/3
37/10
-

Обед
Салат из свежих огурцов и
томатов с растительным
маслом

Выход,
г

Белки, г

Жиры, г

Углево­
ды, г

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

0,4

2,4

1,6

28,9

1,2

2,0

6,7

46,9

5,4
13,1

3,8
3,5

0,0
0,0

56,0
83,5

3,2
0,1
0,4
0,7

14,8

180
18
145

2,1
0,2
1,6
2,2

13,1
13,4
32,9

92,4
50,2
63,0
138,5

733

2 6 ,0

1 6 ,2

8 2 ,5

5 5 9 ,3

70

16,5

150
18
180

3,1
1,6
7,4

12,3
3,7
0,4
4,5

0,0
22,1
13,4
10,6

176,2
132,6
63,0
116,3

2 8 ,5

2 0 ,8

4 6 ,1

4 8 8 ,2

7 6 ,3

5 9 ,5

1 5 6 ,3

1 4 4 6 ,0

6,0
3,6
0,2

25,9
0,1
6,7

174,8
33,0
31,5

100

40

Борщ со сметаной (вариант 2)
без глютена

150

Мясо говядины отварное
Рыба отварная
Рагу из овощей (вариант 2 без
глютена)
Напиток из шиповника
Хлебцы без глютена
Бананы

20

И т о г о з а ’О б е д ’

ЭЦ,
ккал

60
120

Уплотненный полдник
9/8-1
3/3
-

Печень (безмолочное меню)
Картофельное пюре
Хлебцы без глютена
Йогурт бифидо
И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

418

И того за ден ь

1580

3 день
Завтрак
2/4
-

Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Масло сливочное
Хлеб/хлебцы без глютена

5
30/9

5,9
0,0
0,8

36/10

Какао с молоком (вариант 2)

180

3,3

3,0

13,5

90,2

И т о г о з а 'З а в т р а к '

365

1 0 ,0

1 2 ,8

4 6 ,1

3 2 9 ,6

-

32/1
13/2
32/8
13/3
3/10

150

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

0,6

2,4

3,6

35,9

0,9

1,7

7,4

47,7

Обед
Салат из отварной свеклы с
растительным маслом
Суп картофельный
вегетарианский со сметаной

40
150

Колбаски из мяса говядины
Капуста тушеная с фасолью
Компот из яблок
Хлебцы без глютена

50
120
180
27

13,3
2,6
0,3
2,3

9,6
2,8
0,3
0,6

2,2
9,4
18,0
20,1

148,6
67,0
72,0
94,6

И т о г о з а 'О б ед '

567

1 9 ,9

1 7 ,5

6 0 ,7

4 6 5 ,8

ТК

8/5

-

4/4
4/13
27/10

38/10

51/1
6/2
1/3
6/10

Наименование блюда
Уплотненный полдник
Запеканка (сырники) из
творога(вариант 3) без
глютена
Яблочное пюре
Хлебцы без глютена
Кефир бифидо

Выход,
г

Белки, г

Жиры, г

18,4
0,2
1,6
5,2

10,3

Углево­
ды, г

ЭЦ,
ккал

110
0,1
0,4
5,8

15,0
5,5
13,4
7,2

227,3
22,0
63,0
104,9

2 5 ,3

1 6 ,5

4 1 ,1

4 1 7 ,4

5 5 ,7

4 6 ,8

1 5 8 ,2

1 2 5 5 ,9

3,1
0,1
2,6
1,6
0,1

4,6
7,3
2,7
0,4
0,0

16,4

10
10
18
180

0,1
0,0
13,4
8,9

118,9
66,1
35,1
63,0
34,0

И т о г о з а 'З а в т р а к '

368

7 ,4

1 5 ,0

3 8 ,8

3 1 7 ,1

10:00
Молоко кипяченое

100

2,9

3,2

4,7

58,7

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

2 ,9

3 ,2

4 ,7

5 8 ,7

30

5,0

2,5

0,0

42,5

1,1
12,8
2,1
1,6

1,8
13,3
2,4
0,4

5,6
4,8
17,5
13,4

41,1
187,5
99,4
63,0

0,9

0,1

20,9

78,8

2 3 ,5

2 0 ,5

6 2 ,2

5 1 2 ,3

3,9
0,8
2,3
0,1

4,8
0,2
0,8
0,0

30,3
6,7
34,1
9,8

178,9
31,5
143,3
38,7

7 ,0

5 ,7

8 0 ,9

3 9 2 ,3

4 0 ,8

4 4 ,4

1 8 6 ,6

1 2 8 0 ,4

1,7

0,3

16,4

73,5

30
18
180

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

338

И того за ден ь

1349

4 день
Завтрак
Каша кукурузная молочная с
маслом сливочным
Масло сливочное
Сыр (порциями)
Хлебцы без глютена
Чай

Обед
Сельдь
Щи из свежей капусты со
сметаной
Гуляш без глютена
Картофель отварной
Хлебцы без глютена

150

150

Компот из сухофруктов

60
110
18
180

И т о г о з а 'О б е д '

548

Уплотненный полдник
9/4
29/10

19/4

Каша рисовая молочная вязкая
с маслом сливочным
Хлебцы без глютена
Бананы
Чай с лимоном

150
9
150
200

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

509

И того за ден ь

1525

5 день
Завтрак
Каша молочная ассорти (рис,
гречневая крупа) с маслом
сливочным

150

ТК

30/10

-

19/1
38/2
-

Наименование блюда

Выход,
г

Белки, г

Жиры, г

Углево­
ды, г

1,6

13,4
10,9
13,0

63,0
41,7
85,7

ЭЦ,
ккал

Хлебцы без глютена
Джем
Чай с молоком

18
15
180

0,1
2,6

0,4
0,0
2,8

И т о г о з а 'З а в т р а к ’

363

6 ,0

3 ,6

5 3 ,7

2 6 3 ,9

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

0,3

2,4

1,3

27,0

1,4

2,3

9,3

61,4

Обед
Салат из свежих огурцов с
растительным маслом
Суп крестьянский с крупой со
сметаной (вариант 2)

40
150

Мясо говядины отварное

20

5,4

3,8

0,0

56,0

9/7
11/3

Запеканка из рыбы с морковью
Капуста тушеная

50
120

7,1
2,8

2,6
2,3

3,5
13,9

64,5
80,9

10/10

Компот из кураги и изюма
Хлебцы без глютена
Зефир

180
18
30

0,7
1,6
0,2

0,0
0,4
0,0

20,9
13,4
22,1

79,4
63,0
85,8

И т о г о з а 'О б е д '

608

1 9 ,4

1 3 ,9

8 4 ,3

5 1 8 ,0

6,5
1,6
5,2

8,0
0,4
5,8

28,4
13,4
8,5

208,4
63,0
105,7

1 3 ,3

14,1

5 0 ,3

3 7 7 ,1

3 9 ,1

3 1 ,7

1 9 8 ,6

1 2 0 2 ,2

Уплотненный полдник
8/3
38/10

2/4
32/10

-

Картофель, запеченный с
яйцом
Хлебцы без глютена
Молоко кипяченое

130
18
180

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

328

И того за ден ь

1399

6 день
Завтрак
Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Масло сливочное
Хлеб/хлебцы без глютена

5,9
0,0
0,8

6,0
3,6
0,2

25,9

5
30/9

0,1
6,7

174,8
33,0
31,5

Кофейный напиток с молоком

180

2,8

2,9

13,0

86,7

И т о г о з а 'З а в т р а к '

365

9 ,5

1 2 ,7

4 5 ,6

3 2 6 ,1

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

0,7

2,5

5,3

45,8

6,1

7,0

9,5

124,0

44/1

Обед
Салат из отварного картофеля,
кукурузы и репчатого лука с
растительным маслом

22/2

Суп-лапша на курином
бульоне1

150

40
150

Наименование блюда

Выход,
г

5/9

Биточки (котлеты) из мяса кур

23/3

ТК

20/10-1

13/5

-

Белки, г

Жиры, г

Углево­
ды, г

50

7,4

6,2

4,6

104,3

Свекла, тушенная с яблоками
Хлебцы без глютена

110

1,2
1,6

6,5
0,4

12,7
13,4

108,1
63,0

Кисель из сухофруктов
(вариант 3)

180

0,9

0,1

26,3

101,0

И т о г о з а ’О б е д ’

548

1 7 ,9

2 2 ,6

7 1 ,8

5 4 6 ,2

14,5
0,2
0,1
1,6
7,4

12,2
0,1
0,0
0,4
4,5

13,4
5,5
11,0
13,4
10,6

221,0
22,0
42,9
63,0
116,3

2 3 ,7

1 7 ,2

5 3 ,9

4 6 5 ,3

5 1 ,5

5 2 ,5

1 8 1 ,5

1 3 8 0 ,7

8,6
0,4
2,7
2,8

9,8
13,4
0,0
13,0

150,8
63,0
35,1
85,7

Уплотненный полдник
Запеканка (сырники) из
творога с морковью (вариант
2) без глютена
Яблочное пюре
Зефир
Хлебцы без глютена
Йогурт бифидо

18

ЭЦ,
ккал

110
30
15
18
180

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

353

И того за ден ь

1345

7 день
Завтрак
5/6
4/13
30/10

-

Омлет с зеленым горошком
(запеченный)
Хлебцы без глютена
Сыр (порциями)
Чай с молоком

150
18
10
180

10,4
1,6
2,6
2,6

И т о г о з а 'З а в т р а к '

358

1 7 ,2

1 4 ,5

3 6 ,2

3 3 4 ,6

10:00
Бананы

100

1,5

0,5

22,7

95,5

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

1 ,5

0 ,5

2 2 ,7

9 5 ,5

0,4

2,4

1,6

28,9

3,6

8,0

10,7

127,5

7,1

2,6

3,5

64,5

2,1

2,6

13,5

83,6

0,1
0,4

20,6
13,4

79,8
63,0

21/2

Обед
Салат из свежих огурцов и
томатов с растительным
маслом
Суп овощной с мясными
фрикадельками со сметаной

9/7

Запеканка из рыбы с морковью

50

5/3

Картофельное пюре с
морковью

110

Компот из чернослива и изюма
Хлебцы без глютена

180
18

0,4
1,6

И т о г о з а 'О б е д '

548

1 5 ,0

16,1

6 3 ,3

4 4 7 ,3

150

2,9
1,6

2,8
0,4

20,6
13,4

115,2
63,0

21/1

12/10

40
150

Уплотненный полдник
34/3

Рагу из овощей с крупой
Хлебцы без глютена

18

ТК

-

Наименование блюда

Выход,
г

Сухофрукты порционно
Йогурт бифидо
Зефир

30
180
15

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

393

И того за ден ь

1399

Белки, г

Жиры, г

Углево­
ды, г

0,6
7,4
0,1

0,2
4,5
0,0

15,4
10,6
11,0

61,2
116,3
42,9

1 2 ,5

7 ,8

7 1 ,1

3 9 8 ,6

4 6 ,1

3 8 ,9

1 9 3 ,3

1 2 7 6 ,0

ЭЦ,
ккал

-

8 день
Завтрак
Каша рисовая молочная вязкая
с маслом сливочным
Хлеб/хлебцы без глютена
Масло сливочное

30/9
5

3,9
0,8
0,0

4,8
0,2
3,6

30,3
6,7
0,1

178,9
31,5
33,0

36/10

Какао с молоком (вариант 2)

180

3,3

3,0

13,5

90,2

И т о г о з а 'З а в т р а к '

365

8 ,0

1 1 ,6

5 0 ,6

3 3 3 ,7

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

30
150

0,2
3,3

0,0
3,3

1,0
14,6

4,4
98,4

11,8

11,7

16,4

216,9

9/4

-

16/2
3/8
1/10

Обед
Огурец свежий
Суп картофельный с бобовыми
Мясо говядины, тушенное с
овощами

150

150

Компот из яблок и кураги
Хлебцы без глютена

180
18

0,4
1,6

0,2
0,4

15,9
13,4

61,9
63,0

И т о г о з а 'О б е д '

528

1 7 ,3

1 5 ,7

6 1 ,2

4 4 4 ,7

5,9
1,6
7,4

6,0
0,4
4,5

25,9
13,4
10,6

174,8
63,0
116,3

1 4 ,8

1 0 ,9

4 9 ,9

3 5 4 ,1

4 0 ,5

3 8 ,2

1 7 2 ,0

1 1 7 5 ,7

180
20
18

3,1
0,1
2,5
1,6

4,6
0,0
2,3
0,4

16,4
8,9
0,1
13,4

118,9
34,0
31,4
63,0

И т о г о з а 'З а в т р а к '

368

7 ,2

7 ,4

3 8 ,8

2 4 7 ,3

10:00
Бананы

150

2,3

0,8

34,1

143,3

Уплотненный полдник
2/4
-

4/4
27/10
1/6

-

Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Хлебцы без глютена
Йогурт бифидо

150
18
180

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

348

И того за ден ь

1320

9 день
Завтрак
Каша кукурузная молочная с
маслом сливочным
Чай
Яйцо отварное
Хлебцы без глютена

150

ТК

Наименование блюда

Выход,
г

Белки, г

Жиры, г

Углево­
ды, г

2 ,3

0 ,8

3 4 ,1

1 4 3 ,3

0,6
5,8

2,4
2,9

4,2
8,6

40,0
83,2

15,7

13,9

12,3

233,0

0,1
0,4

20,9
13,4

78,8
63,0

ЭЦ,
ккал

И т о г о з а ’1 0 :0 0 ’

150

40

49/1
37/2

Обед
Салат из отварного картофеля,
моркови, свеклы с репчатым
луком, соленым огурцом и
растительным маслом
Уха с крупой рисовой

58/8

Запеканка капустная с мясом
говядины

150

Компот из сухофруктов
Хлебцы без глютена

180
18

0,9
1,6

И т о г о з а ’О б е д ’

538

2 4 ,6

1 9 ,7

5 9 ,4

4 9 8 ,1

18,4

10,3

15
18
180

1,1
1,6
5,2

1,3
0,4
5,8

15,0
8,3
13,4
8,5

227,3
47,6
63,0
105,7

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

473

26,2

17,7

45,2

443,7

И того за ден ь

1479

60,3

45,5

177,5

1332,4

6,0
3,6
0,2

25,9
0,1
6,7

174,8
33,0
31,5

6/10

8/5
38/10
-

Уплотненный полдник
Запеканка (сырники) из
творога(вариант 3) без
глютена
Молоко сгущенное
Хлебцы без глютена
Молоко кипяченое

150

110

10 день
Завтрак
2/4
-

Каша гречневая молочная с
маслом сливочным
Масло сливочное
Хлеб/хлебцы без глютена

5
30/9

5,9
0,0
0,8

32/10

Кофейный напиток с молоком

180

2,8

2,9

13,0

86,7

И т о г о з а 'З а в т р а к '

365

9 ,5

1 2 ,7

4 5 ,6

3 2 6 ,1

10:00
Сок

100

0,5

0,1

10,3

43,2

И т о г о з а '1 0 :0 0 '

100

0 ,5

0,1

1 0 ,3

4 3 ,2

0,5

2,4

8,5

54,4

1,2
4,1
13,1
2,5
0,3
1,6

2,0
2,9
3,5
2,9
0,3
0,4

6,7
0,2
0,0
17,7
18,0
13,4

46,9
43,6
83,5
106,1
72,0
63,0

-

18/1
2/2
41/2
1/7
3/3
3/10

Обед
Салат из моркови с изюмом и
растительным маслом
Борщ со сметаной (вариант 2)
без глютена
Фрикадельки мясные
Рыба отварная
Картофельное пюре
Компот из яблок
Хлебцы без глютена

150

40
150
20
60
120
180
18

Белки, г

Жиры, г

Углево­
ды, г

588

2 3 ,2

1 4 ,5

6 4 ,5

4 6 9 ,5

Уплотненный полдник
Икра из кабачков

30

0,5

32,3

9/8-1

Печень (безмолочное меню)

14,1

1,9
10,5

3,4

60

0,0

151,0

46/3

Макаронные изделия отварные
Хлебцы без глютена
Молоко кипяченое

110

3,9
0,8
5,2

2,2
0,2
5,8

25,0
6,7
8,5

134,9
31,5
105,7

2 4 ,5

2 0 ,5

4 3 ,6

4 5 5 ,5

5 7 ,7

4 7 ,8

1 6 3 ,9

1 2 9 4 ,3

179

1303

ТК

Наименование блюда
И т о г о з а ’О б е д ’

28/3

38/10

Выход,
г

9
180

И т о г о з а 'У п л о т н е н н ы й
полдник'

389

И того за ден ь

1421

В ср едн ем за п ери од

52

45

ЭЦ,
ккал

Разрешены крупы ( рис, греча, кукуруза ), изделия из этих круп (макароны, хлебцы без
добавления других круп), бобовые.
Коэффициент пересчета хлебцов на хлеб = 1,32
Кисло-молочные продукты используются преимущественно с бифидо-флорой.

ВЕДОМОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ НОРМ ПРОДУКТОВОГО НАБОРА по массе нетто.
Дошкольные организации. Для детей 1-3 лет с непереносимостью глютена. СанПиН 2.3/2.4.3590-20
(пребывание в дошкольных образовательных учреждениях 10,5 часов) Режим питания: четырехразовое
Выполнение
нормы, %

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Факт.
за 10
дн.

312,2

424,5

345

236,8

279,9

361,9

321,3

401,3

314,4

369,9

3367,2

Норма

Среднее
в день

Молоко, кисломолочные
продукты

390

336,7

Творог (5%-9% м.д.ж.)

30

36,2

Сметана

9

3,8

42,3

Сыр

4

3

75

10

Мясо 1-й категории

50

37,3

74,5

32

Птица (куры, цыплятабройлеры, индейка
порошенная, 1 кат.)

20

15,8

78,8

Субпродукты (печень,
язык, сердце)

20

18

89,9

96,8
73,2

Наименование продукта

97
82,5
2,8

101,2
3

2,2

77
3

3

5,6

10
66,5

69,1

101,2
10,3

5,2

361,9
3

10
32

94,8

12,8

30
60

77,3

23

62,8

Рыба-филе, в т.ч. филе
слабо- и малосоленое
Яйца

32

26,8

83,9

40

24,7

61,8

9,5

97,5

14,4

Картофель

120

105,3

87,8

21,4

198,8

37,5

Овощи (свежие,
мороженные), включая
соленые и квашеные (не
более 10% от общего
количества овощей), в т.ч.
томат-пюре, зелень

180

160,6

89,2

181,1

167,4

Фрукты свежие

95

89

94,6

158,5

30

32,5

38,1

372,7
157,6

83

179,8

32,5

27

73,2

268,4

27,4

2

247,3

28,5

4,4

63,6

125,6

177,5

22,3

169,6

131,3

46,1

123

1053,1

203

88,2

264,1

124,7

250,4

56,3

148,6

122,6

1606,4

122,4

158

71,9

100

41

150

92,1

894

Наименование продукта
Сухофрукты
Соки фруктовые и
овощные
Витаминизированные
напитки
Хлеб

Норма

Среднее
в день

Выполнение
нормы, %

1

9

14,6

162,2

18

100

70

70

100

100

100

64

84

59,4

59,4

71,3
37,2

2

3

5

6

7

8

9

10

Факт.
за 10
дн.

18

18

18

43,5

4,5

18

8

146

100

100

100

700

59,4

71,3

65,9

71,3

59,4

71,3

47,5

636

48

28,1

35,5

10,8

75

32

30

346,1

37,4

61,4

100

100

Хлеб без глютена
(хлебцы)
Крупы, бобовые

30

34,6

115,4

49,5

Макаронные изделия без
глютена

8

6,1

76,8

12

Мука рисовая

25

1,3

5,1

2,4

Масло сливочное

18

13,1

72,7

14

11,4

8,8

Масло растительное

9

9,3

103

7

14,7

9,3

Чай

0,5

0,2

40

Какао-порошок

0,5

0,7

144

1

0,5

54

Сахар (в том числе для
приготовления блюд и
напитков)

25

27,2

Кондитерские изделия

12

7,5

Крахмал

2

1,4

72

7,2

Соль пищевая поваренная
йодированная

3

3,2

107,7

3,3

Кофейный напиток

4

12
3

2,4

2

3

20,4

10,8

17,3

6,6

12,6

11,3

17,6

130,8

4,4

5,3

12,8

11,3

7,5

5

15,4

92,7

0,8

0,4

7,2

3,6

1,8

1,8
9

28,2

2

0,4

0,4

3,6

39,4

12,8

34,6

31,8

28,7

18

30

15

15

24,8

35,7

1,8

5,4

21,4

271,6

94
15

75
14,4

7,2
3,4

3,1

3,4

4

2,5

3,4

3

3

3,2

32,3